Receita de Bolinho de Mandioca Simples e Delicioso! Ingredientes Necessários:
| Ingrediente | Quantidade | Observações |
|---|---|---|
| Mandioca cozida | 1kg | Também chamada de aipim ou macaxeira, bem macia. |
| Sal | A gosto | Para temperar a massa. |
| Pimenta-do-reino | A gosto | Dá um toque especial ao sabor. |
| Salsinha e cebolinha | A gosto | Picadas para um sabor fresco. |
| Farinha de trigo | Se necessário | Usar apenas se a massa estiver grudando. |
| Recheio opcional | Cubinhos de muçarela ou carne seca | Escolha seu recheio favorito. |
| Óleo vegetal | Quantidade suficiente | Para fritar os bolinhos. |
1. Cozinhar a Mandioca:
- Cozinhe 1kg de mandioca até que esteja bem macia.
- Escorra a água e retire todos os fiapos do miolo da mandioca.
- Dica: Se possível, cozinhe a mandioca no dia anterior, pois facilita a modelagem dos bolinhos.
2. Preparar a Massa:
- Amasse a mandioca cozida com um garfo até formar uma massa lisa.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha picadinhas a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes.
3. Ajustar a Consistência:
- Se a massa estiver grudando muito, adicione um pouco de farinha de trigo peneirada, apenas o suficiente para ajudar na modelagem.
- Evite colocar muita farinha para não mascarar o sabor da mandioca.
4. Modelar e Rechear:
- Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas na palma da mão.
- Abra a bolinha, coloque o recheio (ex.: cubinhos de muçarela ou carne seca) e feche bem.
- Certifique-se de que o recheio está bem selado para evitar que vaze durante a fritura.
5. Fritar os Bolinhos:
- Aqueça óleo suficiente em uma panela em fogo médio.
- Frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel absorvente.
6. Sirva:
- Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada ou ketchup.
Dicas para Melhorar a Receita:
Armazenamento: Congele os bolinhos já modelados (antes de fritar) em uma bandeja, depois transfira para saquinhos. Assim, você pode fritá-los diretamente congelados. Varie os recheios: Experimente rechear com frango desfiado, presunto e queijo, ou até mesmo legumes refogados. Customize os temperos: Adicione alho em pó, páprica ou orégano à massa para um toque especial. 🍽 Resultado Final:
- Bolinhos crocantes por fora, macios por dentro, com um sabor incrível de mandioca e o recheio da sua escolha.
Prepare essa receita e encante a todos com essa delícia! Bom apetite!