Receita de Pão de Queijo Mineiro - Simples, Rápido e Delicioso! Ingredientes Necessários:
| Ingrediente | Quantidade | Informações Nutricionais |
|---|---|---|
| Polvilho azedo | 1 e 1/2 xícara (220g) | Dá a textura leve e a estrutura característica do pão de queijo. |
| Óleo | 1/4 de xícara (50ml) | Garante maciez na massa. |
| Água | 1/4 de xícara (50ml) | Ajuda a escaldar o polvilho. |
| Leite | 1/2 xícara (110ml) | Contribui para a cremosidade e sabor. |
| Sal | 1/2 colher (chá) rasa | Realça o sabor do pão de queijo. |
| Ovo | 1 unidade (50g) | Dá liga à massa e ajuda no crescimento. |
| Queijo meia cura ralado | 1 xícara (130g) | Fonte de sabor e textura no pão de queijo. |
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo.
- Em uma panela, aqueça o óleo, água e leite em fogo médio até ferver levemente.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher até formar uma farofa úmida.
- Adicione o sal e continue misturando até esfriar um pouco.
2. Incorporando o Ovo e o Queijo:
- Acrescente o ovo à massa e misture até incorporar completamente.
- Adicione o queijo ralado e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente pegajosa.
3. Descansando a Massa:
- Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até a massa firmar um pouco, facilitando o manuseio.
4. Modelando os Pães de Queijo:
- Unte as mãos com óleo e modele bolinhas do tamanho desejado (cerca de 30g cada).
- Disponha as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
5. Assando:
- Preaqueça o forno a 200°C (forno elétrico ou convencional).
- Asse os pães de queijo na grade inferior por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Dicas para Melhorar a Receita:
Substituições de queijo: Use parmesão, mussarela ou queijo prato, caso não tenha o queijo meia cura. Congelamento: Modele as bolinhas, congele em uma bandeja e, após congeladas, transfira para sacos plásticos. Personalize: Adicione ervas finas ou pedaços de calabresa para variar o sabor. Armazenamento:
- Os pães de queijo assados podem ser armazenados em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Resultado Final: - Pães de queijo macios por dentro, sequinhos por fora e com um sabor incrível que derrete na boca!
Experimente essa receita e traga o gostinho de Minas Gerais para a sua casa! Bom apetite!