Receita de Peixe Cozido Simples e Rápido Ingredientes:
| Ingrediente | Quantidade | Função no Prato |
|---|---|---|
| Postas de tilápia | 1kg | Base principal do prato. |
| Alho ralado | 6 dentes (3 para temperar, 3 para refogar) | Aroma e sabor intenso. |
| Limão | 1 unidade | Realça o sabor do peixe e remove odores. |
| Pimenta-do-reino | A gosto | Dá um toque de sabor. |
| Sal | A gosto | Realça o sabor. |
| Azeite | A gosto | Base para refogar os temperos. |
| Colorau | 1 colher de chá | Dá cor ao prato. |
| Açafrão | 1 colher de chá (opcional) | Adiciona sabor e cor. |
| Cebola picada | 1 unidade grande | Base aromática para o caldo. |
| Pimentão picado | 1 unidade (cor a gosto) | Sabor e frescor ao caldo. |
| Tomates picados | 2 unidades | Sabor e textura ao caldo. |
| Chimichurri | 1 colher de chá | Aromatiza e intensifica o sabor. |
| Água | O suficiente para cobrir | Para cozinhar o peixe. |
| Cebolinha picada | A gosto | Toque final e frescor. |
1. Temperando o Peixe:
- Lave bem as postas de tilápia e tempere com 3 dentes de alho ralado, o suco de 1 limão, pimenta-do-reino, e sal.
- Misture bem e deixe descansar por 20 minutos para absorver os temperos.
2. Preparando o Refogado:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite.
- Adicione 3 dentes de alho e refogue até dourar levemente.
- Acrescente colorau e açafrão (opcional), misturando bem.
- Adicione cebola picada e pimentão, e refogue até murchar.
3. Cozinhando o Peixe:
- Coloque as postas de tilápia temperadas na panela.
- Despeje o caldo do tempero sobre o peixe.
- Adicione tomates picados e uma pitada de chimichurri.
- Refogue por 2 minutos, mexendo cuidadosamente.
4. Adicionando Água:
- Acrescente água suficiente para cobrir o peixe.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos.
- Evite mexer durante o cozimento para não desmanchar o peixe.
5. Finalizando:
- Prove o sal e ajuste, se necessário.
- Adicione cebolinha picada para finalizar e desligue o fogo.
Dicas para Melhorar a Receita:
Sirva com arroz branco, pirão, ou pão fresco. Use peixe mais firme, como dourado ou robalo, se preferir um cozimento mais longo. Adicione leite de coco para um toque cremoso. Tempo de Preparo:
- Preparo: 10 minutos
- Descanso do tempero: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
Resultado Final: Um peixe cozido macio, saboroso e perfeito para os dias de frio ou para acompanhar um almoço leve.
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