Receitas Básicas: Aprenda a Fazer o Clássico Feijão Brasileiro!
Introdução
Olá, galera!
Seja bem-vindo ao nosso canal! Hoje damos início à nossa série "Receitas para Iniciantes", perfeita para quem está aprendendo a cozinhar ou acabou de se mudar e quer dominar as receitas básicas do dia a dia. E nada mais brasileiro do que começar com o feijão, um clássico delicioso e nutritivo! Vou ensinar desde o cozimento até o tempero, de forma simples e prática. Vamos lá?Ingredientes e Dados Nutricionais
Ingredientes para 200 g de feijão cozido:
- 200 g de feijão carioca cru: Rico em proteínas, fibras, ferro e minerais essenciais. Cada 100 g cozidos fornecem cerca de 77 calorias.
- Água filtrada: Necessária para o cozimento.
- 1 colher de sopa de óleo vegetal: Adiciona sabor ao tempero.
- 1 cebola pequena picada: Fonte de antioxidantes e sabor.
- 1 dente de alho picado: Rico em propriedades anti-inflamatórias.
- 1 colher de café de colorau: Dá cor e realça o sabor.
- Pimenta, tempero completo e sal a gosto: Para finalizar com sabor personalizado.
Equipamentos necessários:
- Panela de pressão.
- Colher para mexer.
Tempo de preparo: Cerca de 35 minutos (15 minutos para o cozimento e 20 minutos para o tempero e finalização).
Armazenamento após preparo: Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 3 meses.
Passo a Passo: Como Fazer o Feijão Brasileiro
1. Prepare o feijão:
- Meça aproximadamente 200 g de feijão carioca cru.
- Lave o feijão em água corrente, removendo possíveis impurezas.
2. Cozinhe o feijão na pressão:
- Coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água até 2 dedos acima dos grãos.
- Tampe a panela (sem travar a pressão ainda) e leve ao fogo alto.
- Quando começar a ferver, tampe completamente e deixe cozinhar sob pressão por 15 minutos.
3. Verifique o ponto do feijão:
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Confira se o feijão está macio. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
4. Prepare o tempero:
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal.
- Adicione 1 cebola pequena picada e 1 dente de alho picado, refogando até dourar.
- Acrescente 1 colher de café de colorau para dar cor.
5. Misture o feijão e finalize:
- Adicione o feijão cozido à frigideira com o tempero.
- Tempere com pimenta, tempero completo e sal a gosto.
- Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos para engrossar o caldo e apurar os sabores.
6. Finalize e sirva:
- Desligue o fogo e deixe o feijão descansar por 5 minutos. Isso ajuda a engrossar o caldo e realçar os sabores.
Armazenamento e Dicas Finais
- Congele porções individuais: Coloque o feijão temperado em potes ou sacos herméticos e congele por até 3 meses.
- Guarde na geladeira: Para consumo rápido, mantenha o feijão em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Customize o tempero: Adicione especiarias como cominho, louro ou pimenta-do-reino para variar o sabor.
- Acompanhamento perfeito: Sirva com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição equilibrada e saborosa.
Conclusão
Agora você domina o básico para preparar um delicioso feijão brasileiro! Com essa receita prática, você pode explorar novas combinações e adaptar o prato ao seu gosto. Não se esqueça de curtir, comentar e compartilhar este vídeo com amigos que também estão aprendendo a cozinhar. Até a próxima receita!
