Sopa de Legumes com Macarrão – Simples, Saudável e Saborosa! Ingredientes Necessários:
1. Óleo (um fio)
- Fornece uma base para refogar os ingredientes.
- Use óleo vegetal, como de girassol ou canola.
2. Alho e Cebola (amassados a gosto)
- Alho: rico em compostos antioxidantes e com propriedades antibacterianas.
- Cebola: fonte de vitamina C, vitamina B6 e fibras.
- Refogue até dourar para liberar o máximo de sabor.
3. Carne Moída (200g, de sua preferência)
- Rica em proteínas, que auxiliam na construção muscular.
- Sugestão: carne bovina magra, frango ou até carne suína.
4. Legumes (conforme seu gosto)
- Abóbora: rica em betacaroteno e vitamina A.
- Batata: fonte de carboidratos e energia.
- Vagem: baixa em calorias, rica em fibras.
- Abobrinha: leve e rica em antioxidantes.
- Ervilha: fonte de proteínas vegetais.
- Corte os legumes em pedaços pequenos para cozinhar de maneira uniforme.
5. Molho de Tomate (3 colheres de sopa)
- Dá cor e sabor ao prato. Use um molho pronto ou caseiro.
6. Sal e Pimenta-do-Reino (a gosto)
- Ajuste conforme sua preferência.
7. Água Quente (o suficiente para cobrir os ingredientes)
- Necessária para cozinhar os legumes e o macarrão.
8. Macarrão (250g, de sua escolha)
- Escolha massas como espaguete picado, conchinha ou macarrão integral.
Modo de Preparo:
1. Refogar os Ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo em fogo baixo.
- Adicione o alho e a cebola amassados e refogue até dourar e liberar aroma.
- Acrescente a carne moída e refogue até que ela esteja bem cozida e úmida.
2. Adicionar os Legumes:
- Coloque os legumes cortados (abóbora, batata, vagem, abobrinha e ervilha) na panela.
- Mexa bem para incorporar os sabores.
3. Molho de Tomate e Temperos:
- Adicione as 3 colheres de sopa de molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem para que os sabores se espalhem uniformemente.
4. Cozinhar com Água Quente:
- Despeje água quente suficiente para cobrir os ingredientes.
- Mexa bem e tampe a panela. Cozinhe até que os legumes estejam macios (cerca de 15-20 minutos).
5. Adicionar o Macarrão:
- Acrescente o macarrão à panela e, se necessário, adicione mais água quente.
- Cozinhe por 8-10 minutos, ou até o macarrão atingir o ponto desejado.
6. Finalizar e Servir:
- Assim que todos os ingredientes estiverem bem cozidos, retire do fogo.
- Sirva a sopa quente em tigelas ou pratos fundos.
Dicas para Melhorar a Receita:
Adicione ervas frescas: como salsinha, cebolinha ou coentro para um sabor extra. Varie os legumes: inclua cenoura, mandioca ou chuchu para incrementar a sopa. Armazenamento: Guarde a sopa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para um toque especial: finalize com queijo ralado ou um fio de azeite ao servir. 
Bom apetite! Sua sopa está pronta para aquecer o coração e o estômago! 
